Recette De Spaghetti À L’ail Et À L’huile

Celui-ci sera utilisé pour mélanger avec la sauce à l’ail et à l’huile d’olive. Terminez la sauce et les pâtes en les mélangeant dans la poêle à feu doux à modéré jusqu’à ce que les pâtes soient tendres sous la dent. Si le plat est sec, incorporez davantage d’eau chaude pour les pâtes ; si c’est une soupe, réduire à feu plus élevé et cuire un peu plus longtemps. Ajoutez le persil lors du mélange initial; hors du feu, ajoutez le fromage et la dernière cuillère à soupe d’huile d’olive juste avant de servir. Ajoutez ensuite les pâtes égouttées à la sauce à l’ail et à l’huile d’olive et mélangez.

• Gardez à l’esprit que les graines ajoutent plus de piquant aux flocons de piment !
• Pendant que je partage mes recettes avec vous, j’espère que vous partagerez les vôtres avec moi.
• On commence par cuire doucement l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit très légèrement doré.
• L’Aglio e olio est un plat italien classique servi dans toute l’Italie dans les cuisines familiales et dans les restaurants.

Ces spaghettis seront encore savoureux un jour ou deux après leur préparation. Pour réchauffer, enduisez légèrement une poêle d’huile d’olive et ajoutez les spaghettis et une cuillère à soupe ou deux d’eau. Retournez les spaghettis dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Ingrédients  1x2x3x

De l’arrabbiata à la marinara, de l’alle vongole à la puttanesca, chaque sauce commence par une cuisson douce de l’ail dans l’huile. Même le pesto, qui n’est jamais cuit, a à sa base une purée d’ail en suspension dans l’huile.

• Mieux encore, le tout se rassemble dans le temps qu’il faut à l’eau pour bouillir, ce qui en fait les pâtes de poche parfaites à ajouter à votre rotation des soirs de semaine.
• Choi appelle cela « la transcendance à travers une poignée d’ingrédients humbles ».
• Si vous souhaitez modifier légèrement la saveur, j’ai vu quelques chefs italiens ajouter du vin blanc et du jus de citron pour ajouter quelques notes d’agrumes vives au plat.
• Ajoutez des pâtes al dente parfaites au mélange, et c’est le paradis absolu.
• C’est l’un des ingrédients principaux et je recommande fortement d’utiliser une huile d’olive extra vierge de très bonne qualité.

Cette recette vient du film Chef, dans lequel Casper, joué par Jon Favreau, prépare des pâtes délicieusement grasses et à l’ail pour le personnage de Scarlett Johansson, Molly, au cours d’une scène charnière. Roy Choi, l’expert derrière Kogi BBQ, a créé toutes les recettes du film, y compris ces pâtes. Choi prépare souvent ce plat et Favreau l’a demandé spécifiquement pour le film. Choi appelle cela « la transcendance à travers une poignée d’ingrédients humbles ». Ce plat est fantastique en soi, mais c’est aussi un excellent plat d’accompagnement à accompagner de votre viande ou de vos fruits de mer préférés. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée (environ 2 cuillères à soupe de sel nécessaires).

Ajouts Facultatifs

Aglio e olio se traduit littéralement par ail et huile d’olive, les ingrédients essentiels de la recette. C’est un plat dont les racines semblent être à Naples, en Italie, mais que l’on retrouve dans les assiettes de tout le pays. Il est exceptionnellement savoureux et satisfaisant, grâce aux saveurs prononcées mais bien équilibrées de l’ail et du piment. En Italie, les spaghetti aglio e olio sont également appelés spaghetti aglio olio e peperoncino, ou spaghettata di mezzanotte. Il y avait de nombreux étés lorsque je vivais en Italie où mes amis et moi dégustions une bonne spaghettata di mezzanotte – « spaghetti de minuit ».



Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe d’eau des pâtes et faites cuire le tout à feu vif, en remuant et en remuant rapidement, pour émulsionner l’huile avec l’eau des pâtes féculentes. Ajouter les olives, le persil et le vin et cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez les pâtes égouttées avec 1 tasse d’eau pour pâtes réservée. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites et que la majeure partie de l’eau des pâtes soit absorbée.

Recette De Falafel Authentique Et Facile : Étape Par Étape

Cela dit, j’ai appris lors de notre voyage en Italie que j’avais mal préparé ce plat au cours des années passées, alors que je jetais simplement les spaghettis dans l’huile d’ail une fois la cuisson terminée. La clé pour créer une sauce magnifique, brillante et non grasse est de créer une émulsion avec l’huile d’ail et cette eau magique pour pâtes féculentes (la clé de la plupart des bonnes sauces pour pâtes !). Les pâtes Aglio e Olio sont faciles à préparer, délicieuses à manger et c’est la recette de pâtes la plus sexy que je connaisse. Dans environ 20 minutes, vous servirez des pâtes scintillantes chargées d’huile d’olive, d’ail grillé, de persil frais, de jus de citron piquant et d’un soupçon de poivron rouge broyé. Aglio e Olio se traduit par ail et huile et est une sauce simple généralement servie avec des pâtes comme des spaghettis. Il s’agit de pâtes napolitaines traditionnelles qui sont populaires car elles sont peu coûteuses et utilisent des ingrédients du garde-manger, tout en étant absolument délicieuses.



Ajoutez votre huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-doux, puis ajoutez l’ail finement émincé et faites cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais pas brun. Une fois que vous le sentez, la cuisson est presque terminée. Essayez cette recette de spaghetti aglio e olio une fois, et vous la répéterez encore et encore.

Recette De Pâtes Au Thon, À La Méditerranéenne

Aglio e olio est un plat italien traditionnel qui se marie si bien avec de nombreux plats. Pendant que vous attendez que l’eau bout, faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive.


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