Receta De Rebote De Cerezas Del Condado De Door

“Me encantó tanto el rebote de Tommy Merline que comencé a prepararlo yo mismo en 2009 con su receta familiar ‘secreta'”, dijo Montgomery. Guarde la mezcla en un lugar interior soleado durante una semana y luego colóquela en un gabinete o armario durante al menos 40 días.



Hughes dice que la apertura tradicional del rebote es el primer domingo de diciembre. Cada vez que se abre un frasco, es cuando el trabajo y la paciencia dan sus frutos para Montgomery. El rebote de cerezas es una receta antigua, con registros que se remontan a George y Martha Washington. El presidente Washington, según Mount Vernon, disfrutó tanto de esta bebida en particular que tomó una “cantimplora” durante un viaje a través de las montañas Allegheny en 1784.

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No importa la ocasión o la noche de la semana, seguramente encontrarás una receta satisfactoria que te transportará a la península. Agregue las cerezas a un frasco limpio de un cuarto de galón y espolvoree azúcar por encima. Para Jesse Vieau, se necesitan ocho horas al día para producir 21 galones. Este año deshuesaron 50 libras de cerezas para hacer el rebote siguiendo una receta de la abuela de la esposa de Jesse. Guarde las cerezas para aderezar un helado con alcohol o como guarnición de cóctel.

• Por ejemplo, combine mermelada de cereza y refresco de lima-limón para darle una versión adulta de Shirley Temple.
• Cuando Mackin usa brandy, agrega dos ramas de canela (partidas por la mitad) y dos clavos enteros a cada frasco.
• Mucha gente los usa en bizcochos o cócteles, o incluso los sirve sobre helado.
• El rebote de cerezas es una receta antigua, con registros que se remontan a George y Martha Washington.
• Sheri Castle es una escritora gastronómica profesional galardonada, desarrolladora de recetas y profesora de cocina con más de 25 años de experiencia.

Cuando esté listo para usarlo, cuele las cerezas rebozadas y vierta el jugo limpio en un frasco de vidrio de 1 litro. Reserve las cerezas para usarlas como guarnición en cócteles o sírvalas con helado (¡pero no para los niños!). Este cordial afrutado y especiado requiere un poco de trabajo y tiempo, pero el resultado bien vale la pena. Disfrute de vasos pequeños de cereza rebozada a temperatura ambiente y tenga el resto a mano en el refrigerador.

Receta De Rebote De Cerezas Del Condado De Door

Sheri Castle es una escritora gastronómica profesional galardonada, desarrolladora de recetas y profesora de cocina con más de 25 años de experiencia. Comience de manera simple con esta receta y, en el futuro, modifique su receta para jugar con otros ingredientes como clavo, canela y nuez moscada. Guarde el frasco en un lugar fresco y oscuro durante 1 a 4 meses, agitándolo ocasionalmente. Una de mis compañeras de trabajo, que creció en un huerto de cerezos, dice que a su marido le gusta el rebote hecho con Captain Morgan’s Spiced Rum.

• También les va bien en un Old Fashioned; La versión de Wisconsin está hecha con brandy y “jugo de insecto” y también puede incluir una rodaja de naranja, una cereza y un terrón de azúcar.
• Reserve las cerezas para usarlas como guarnición en cócteles o sírvalas con helado (¡pero no para los niños!).
• Puedes transferirlos a frascos pequeños para regalar o reducirlos para hacerlos en frascos pequeños para empezar.
• Si planea difundir un poco más de alegría navideña con un licor con infusión de cerezas este diciembre, es el último momento para comenzar a disfrutar de las cerezas.
• Las cerezas en sí son un excelente refrigerio y el jugo se puede servir de diversas formas.

Parece haber sido uno de los favoritos del general Washington que empacó una “cantina”, junto con Madeira y el puerto, para un viaje hacia el oeste a través de las montañas Allegheny en septiembre de 1784. Los tarros de cristal o cualquier frasco con cierre hermético funcionan mejor para hacer rebotes de cerezas. Primero, llena un frasco al menos hasta la mitad con cerezas y luego vierte el licor en todos los espacios intermedios. Guárdalo en un lugar con temperatura fresca y alejado de la luz solar. Las recetas tradicionales requieren tarta de cerezas y azúcar. Yo prefiero hacer el mío con una variedad de tres tipos de cerezas, dos dulces y una ácida, en cantidades iguales.

Recetas De Rebote De Cereza

Este año compré algunas cerezas frescas del condado de Door en el mercado de agricultores del condado de Dane. Tenían dulces tradicionales, dulces blancos y tartas listas para disfrutar el día que recogí estas bellezas para mi proyecto Bounce. Logré comer varias de camino a casa antes de comenzar mi proyecto y quedé gratamente sorprendida por la dulzura de las tartas de este año. En Door County, nos tomamos en serio nuestras frutas y verduras, y las tomaremos en cualquier forma. A veces, los productos agrícolas anclan una comida y, a veces, se utilizan como aperitivo espectacular.

• También está vinculado con otras partes del país; En Carolina del Norte, el licor ilegal Amos Owens hizo el suyo con miel y whisky a base de maíz.
• El rebote de cerezas se sirve mejor con una historia, así que el próximo año comience una nueva tradición recogiendo cerezas frescas del condado de Door a finales de julio durante la temporada de recolección propia.
• Los platos elaborados con pescado blanco, lucioperca, trucha, salmón y lubina son comunes en las mesas y menús de los restaurantes locales.
• El vodka mantendrá el sabor a cereza al frente y al centro, el whisky es perfecto para un invierno más cálido y a muchas personas les encanta usar Goldschlager o Fireball para agregar un toque extra a su rebote.
• El rebote de las cerezas se suele realizar al final de la temporada de cerezas, que coincide con el final del verano.

Después de eso, el rebote se mantendrá almacenado indefinidamente a una temperatura moderada y uniforme. A nivel local, una opción popular es el brandy, ya que Wisconsin es un importante mercado consumidor de esta bebida espirituosa. De hecho, Korbel, un productor de vino y brandy con sede en California, envió más de la mitad de su suministro de brandy al estado en 2019. Existe el Door County Bounce Cake, algo así como un pastel de piña al revés, pero hecho con cerezas que han estado remojadas en vodka (o brandy, después de todo, es Wisconsin) durante un par de meses.
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